吐司摄影技巧,吐司摄影技巧有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吐司摄影技巧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍吐司摄影技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力吐司怎么做？

巧克力吐司怎么做？

你好，首先很高兴回答你的问题！

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以下是我对您问题的解答，希望可以对您有所帮助，也是我常用的家庭巧克力吐司面包的制作方法，仅供参考

工具/原料

面团材料：高粉204克、可可粉6克、水约82克、全蛋液20克、酵母2.5克、细砂糖30克、盐2克、黄油10克、巧克力豆20克 香酥粒材料：黄油20克、低粉40克、细砂糖20克 卡士达酱材料：蛋黄16克（约一个量）、细砂糖18克、牛奶60ml、玉米淀粉6克、低粉4克、黄油16克

方法/步骤

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制作卡士达酱。牛奶和糖混合煮沸，蛋液打散，筛入所有粉类混合均匀，与煮沸的牛奶混合倒回锅中再次煮至浓稠（中途要不停搅拌），熄火后加入切小块的黄油混合均匀，盖上保鲜膜放一盘备用。

2/9

制作香酥粒。将黄油切1cm见方的小块，加入糖筛入低粉，双手搓至米粒状即可，冷藏保存备用。

高筋面粉500克 细砂糖80克 全蛋液50克 牛奶280毫升 可可粉22克 盐6克 鲜酵母15克 黄油50克 甘纳许 淡奶油75克 甘纳许 巧克力75克 奥利奥碎适量 糖粉适量

材料

高筋粉 500克细砂糖 50克盐 6克2个鸡蛋 100克奶粉 25克淡奶油 105克水 185克鲜酵母 15克黄油 30克#裹入巧克力# 黑巧克力 180克黄油 55克

做法

1 除了黄油和盐，其他材料放入搅拌桶搅拌

2 先2档搅拌一会会，设置10分钟，5档开始揉。然后加入黄油和盐，再揉5分钟就到完全啦，

3 将面团滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。

4 基础发酵的时候做裹入巧克力，隔水小火加热。

5 边加热边搅拌至巧克力和黄油融化，很顺滑的状态即可。放置室温备用。可以在使用前5分钟放冰箱冷藏一会会。

6 把面团均分两份，滚圆松弛15分钟。

7 把面团均分两份，滚圆松弛15分钟

先将中种的材料搅拌至无干粉，混合均匀的状态，不需要很光滑，拿出来用手整理一下放入可以密封的容器内，28度发酵90分钟。

步骤 2

这是中种发酵好的状态，内部组织是蛛网状的。

步骤 3

将除黄油和巧克力豆以外的材料和中种一起倒入厨师机内搅拌，低速搅匀后转中速，打至可以拉出厚膜的状态的时候加入黄油，低速至黄油完全吸收，转中速打到可以拉出的膜均匀薄透，也就是完成阶段时加入巧克力豆，搅拌均匀后取出，整理收圆后放入密封的容器内进行一发。出缸面温24-26度左右。发酵温度28度，发酵时间30分钟。（加黄油和加巧克力豆的面团状态忘记拍照了，因为本来没想写菜谱的，下次再写的时候补上吧(╯﹏╰））

步骤 4

将一发完成后的的面团取出，平均分割成六个面团，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

将松弛好的面团用手拍扁，用擀面杖轻轻擀开，自上而下卷起，收口处捏紧，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 6

用料：高筋粉235 克，可可粉15 克，细砂糖26 克，盐3 克，酵母3 克，牛奶180 克，黄油20 克，耐烘焙巧克力豆60 克

准备：后油法将面团揉至完全阶段，基础发酵，排气，分割成3份，滚圆，松弛15分钟

烘焙：上火190℃，下火210℃，中下层，30分钟。

开始制作

① 分割后的面团滚圆， 松弛15分钟左右。

② 取一份面团擀成椭圆形。

③ 翻面后拉起四角，整理成长方形。

到此，以上就是小编对于吐司摄影技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于吐司摄影技巧的1点解答对大家有用。