cysgjj 发布于2024-06-07 16:10:15 摄影技巧 25 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烧饼摄影技巧的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烧饼摄影技巧的解答,让我们一起看看吧。
肉烧饼(烤箱版)的做法步骤
1. 因为没有电子秤,也没那么讲究,所以把面粉平均分成3份,看着差不多就好。一份用油和面,不用一滴水的,叫油面。和好醒着。
2. 剩余两份面粉加入一个鸡蛋,温水和面,放面板醒着,我怕粘,所以面板抹油了。
3. 醒面的时候就可以切肉馅儿了,我切的薄片,加入葱,鸡精,胡椒粉,五香粉,盐,油等,顺着一个方向搅拌,直到上劲儿。
4. 这一步忘记拍照。把水面用擀面杖擀开成一片,不用太大,然后把油面包裹在里面。再擀开,卷起来,再擀开,卷起来,擀开,卷起来,成长条状,用刀切成几等份。
5. 把切好的剂子竖起来。
6. 按扁,放肉馅儿,一定要用手按,用擀面杖的话容易粘。
7. 包成一个包子型,再按扁。
8. 放在铺了锡纸(厨房用油纸也行)的烤盘上,刷鸡蛋液,刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的,不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热,上下火190度,5分钟。
9. 刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻,黑白随意,我的是原来买的白的熟芝麻。
肉烧饼(烤箱版)的做法步骤
1. 因为没有电子秤,也没那么讲究,所以把面粉平均分成3份,看着差不多就好。一份用油和面,不用一滴水的,叫油面。和好醒着。
2. 剩余两份面粉加入一个鸡蛋,温水和面,放面板醒着,我怕粘,所以面板抹油了。
3. 醒面的时候就可以切肉馅儿了,我切的薄片,加入葱,鸡精,胡椒粉,五香粉,盐,油等,顺着一个方向搅拌,直到上劲儿。
4. 这一步忘记拍照。把水面用擀面杖擀开成一片,不用太大,然后把油面包裹在里面。再擀开,卷起来,再擀开,卷起来,擀开,卷起来,成长条状,用刀切成几等份。
5. 把切好的剂子竖起来。
6. 按扁,放肉馅儿,一定要用手按,用擀面杖的话容易粘。
7. 包成一个包子型,再按扁。
8. 放在铺了锡纸(厨房用油纸也行)的烤盘上,刷鸡蛋液,刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的,不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热,上下火190度,5分钟。
9. 刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻,黑白随意,我的是原来买的白的熟芝麻。
用料主料面粉200克辅料酵母(干)2克白芝麻适量调料食盐适量水140克调和油适量花椒粉适量晋南油酥饼的做法1.将调和油加热后倒入面粉中,稍凉片刻加入熟芝麻,花椒粉和盐混匀即成油酥2.将酵母和盐放入面粉中,在将水倒入面粉中,用筷子搅拌成面团,直到没有干面粉。饧30分钟3.将面团揉至能拉出大片的薄膜,发酵至1-1.5倍大即可4.分割成六个面团5.擀成薄片拉长,拉长时尽量拉出大片薄薄的膜,拉破也没有关系(我没有拍照拉破的面片,后来发现拉破做出的饼更好吃,因为四周都拉的很薄啊)这样才能使表面酥脆,然后在上面抹上芝麻油酥,卷起来压扁,擀成半厘米厚的圆饼6.在圆饼的两面用刷子抹上一层油,放入平底锅小火烙至微黄,再放入烤箱180度烤五分钟即可
晋南烧饼,又叫苏式烧饼,其特点是脆皮油亮、香气扑鼻。下面介绍一下晋南烧饼的制作方法。
所需食材:
- 面粉500克
- 酵母适量
- 水适量
- 糖适量
- 食盐适量
- 小苏打适量
- 香油适量
- 葱花适量
到此,以上就是小编对于烧饼摄影技巧的问题就介绍到这了,希望介绍关于烧饼摄影技巧的4点解答对大家有用。
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