cysgjj 发布于2024-10-10 06:38:31 摄影作品 18 次
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1.和面,一斤面放了五克酵母,半勺白糖,比手温稍热的水和面。发面。我发了40分钟。
2.在发面过程中处理葱。锅里放油烧热,放葱小伙慢煎,把油炸成葱油。再把一根葱切成沫。
3.把面团切成两半,取其中的一半。擀成片,不要太薄。在面片儿上抹油。先把油倒在中间。然后分别掀起面片儿的一角往油的方向折叠、抹一下,展开,四个角分别折叠展开。油抹满了整块面。
4.在抹好油的面片儿上撒适量十三香,盐。把面片儿卷起,从窄的一面开始卷。卷成一长条。切成小剂子,做成花卷。
5.另一半面也擀成片儿,在抹完油、十三香、盐之后,撒上葱花。
冰花卷是一种传统甜点,主要由糯米粉和豆沙馅制成。以下是一个简单的冰花卷做法:
步骤1:将糯米粉和水混合,揉成面团。
步骤2:将面团分成若干份,每一份搓成小圆球。
步骤3:取一个平底锅,加入适量的油,烧热后,放入小圆球,煎至两面金***。
步骤4:将豆沙馅放入一个碗中,用锅铲压成小块。
步骤5:将煎好的冰花卷放入豆沙馅中,用手将馅料包紧。
步骤6:将冰花卷放入蒸锅中,用大火蒸10分钟。
步骤7:取出蒸好的冰花卷,放凉后即可食用。
1、食材:面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面,花椒面适量。
2、准备一个盆放入面,放入酵母。
3、放入清水和成光滑面团,盖上盆,醒发两倍大。
4、准备一个碗放入辣椒面,花椒面,浇一勺热油,搅一搅。
5、取出面团,擀成饼。
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